Flavour and Consumer Perception of Food Proteins
- Författare
- (Edited by Jing Zhao and Changqi Liu.)
- Genre
- Electronic books
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Royal Society of Chemistry | 2023 | Storbritannien, Cambridge | online resource (xiv, 282 sidor) illustrationer, tabeller | 978-1-83916-504-7, 978-1-83916-505-4 |